طرح پرورش بوقلمون

جوجه کشی

جوجه کشی صنعتی روشی است که در آن دما، رطوبت و سایر شرایط محیطی برای گرم نگه داشتن تخم مرغ‌های نطفه‌دار تا زمانی که آماده‌ی خارج شدن شوند، فراهم می‌شود. در این روش، دیگری نیازی به نشستن مرغ بر روی تخم‌مرغ‌ها نیست، بلکه تمامی شرایط به صورت مصنوعی و با کمک دستگاه جوجه‌کشی انجام می‌شود.

در گذشته از روش‌های سنتی‌تر استفاده می‌شد و خبری از دستگاه‌های جوجه‌کشی صنعتی نبود. مثلا مصریان باستان و چینی‌ها اتاق‌هایی را با آتش گرم می‌کردند و آن را به محیطی برای جوجه‌کشی تبدیل می‌نمودند. در این روش خدمه‌ها تخم‌‌مرغ‌ها را در فواصل زمانی معین می‌چرخاندند تا از توزیع یکنواخت گرما اطمینان حاصل نمایند. با اختراع چراغ نفتی کمی متد به روزتر شد و برای گرم کردن هوا یا آب در نزدیکی تخم‌ها از چراغ نفتی استفاده شد.

امروزه دستگاه‌های جوجه‌کشی صنعتی مدرنی بدین منظور طراحی شده‌اند که به نوعی انقلابی در پرورش طیور محسوب می‌شوند. دستگاه‌های جوجه‌کشی امروزی با برق کار می‌کنند و به جوجه‌ها اجازه می‌دهند که بدون نیاز به نشستن مرغ بر روی آن‌ها از تخم بیرون آیند.